Ruokarohkeutta ja iloa – johdanto kestävään ruokakasvatukseen (1op)

Arviointiasteikko

Hyväksytty/Hylätty

Sisällön jaksotus

Kurssi jakaantuu seuraavasti (arvioitu ajankäyttö):

Orientaatio (1 h)
Mitä on ruokakasvatus (6 h)
Ruokavalinnat ravitsemussuositusten mukaan (6 h)
Minä ruokakasvattajana (6 h)
Ruokakasvatus käytännössä (6 h)
Lopputesti (2 h)

Tavoitteet

Opiskelija • ymmärtää alle kouluikäisen lapsen ruokakasvatuksen perusteet • ymmärtää ravitsemussuosituksien perusteet ja tarkoituksen • ymmärtää oman roolinsa myönteisenä, lapsilähtöisenä ruokakasvattajana • saa valmiuksia ruokakasvatuksen käytännön toteuttamiseen.

Sisältö

Kestävän, kannustavan ja iloa tuottavan ruokakasvatuksen perusteet Kestävät ja terveyttä edistävät ruokasuositukset ja -valinnat Lapsilähtöisen ruokakasvatuksen perusteet Oman ruokakasvattajaroolin reflektointi

Aika ja paikka

1.9. - 31.12.2026 Metropolia Moodle -verkkokurssi.
Jatkuva ilmoittautuminen 4.5.2026 - 30.11.2026 välillä.
Moodle avataan opiskelijoille 1.9.2026.
Verkkokurssi ei sisällä pakollisia aikaan sidottuja tapaamisia.
Moodle-tehtävät tehdään annetussa järjestyksessä, opintojaksolla voi kuitenkin edetä omaan tahtiin. Opettajat tarkistavat suoritukset kuukauden välein.

Oppimateriaalit

Kurssi toteutuu suomeksi. Opiskeltava materiaali tarjotaan Metropolia Moodle -oppimisympäristössä.
Materiaali pohjautuu seuraaviin suosituksiin:
Terveyttä ja iloa ruoasta - varhaiskasvatuksen ruokailusuositus 2018
Kestävää terveyttä ruoasta - kansalliset ravitsemussuositukset 2024

Opetusmenetelmät

Opintojakso opiskellaan itsenäisesti aikaan ja paikkaan sitomattomasti verkossa Metropolian Moodle-oppimisympäristössä.
Työmuotoina itsenäisesti opiskeltava opintomateriaali ja siihen liittyvät oppimistehtävät. Materiaalit ja reflektoivat tehtävät sisältävät lukemista, kuuntelemista ja kirjoittamista.

Opiskelijan ajankäyttö ja kuormitus

1 op:n verkkokurssilla opiskellaan itsenäisesi. 1 op vastaa 27 h.