Omavalvonta (elintarvikealan toimija) (2op)
Toteutuksen tunnus: C-10118-CO00FX21-3001
Toteutuksen perustiedot
- Ilmoittautumisaika
- 20.12.2026 - 18.01.2027
- Ilmoittautuminen toteutukselle ei ole vielä alkanut.
- Ajoitus
- 19.01.2027 - 31.12.2027
- Toteutus ei ole vielä alkanut.
- Opintopistemäärä
- 2 op
- Korkeakoulu
- Kaakkois-Suomen ammattikorkeakoulu, Kotkan kampus
- Opetuskielet
- suomi
- Paikat
- 0 - 300
- Opintojakso
- C-10118-CO00FX21
Toteutukselle Omavalvonta (elintarvikealan toimija) C-10118-CO00FX21-3001 ei valitettavasti löytynyt varauksia. Varauksia ei ole mahdollisesti vielä julkaistu tai toteutus on itsenäisesti suoritettava.
Tavoitteet
Opintojakson suoritettuaan opiskelija:
Ymmärtää omavalvonnan tavoitteet sekä sen, mitä omavalvonta tarkoittaa elintarvikealan ja teollisen tuotantoympäristön näkökulmasta.
On perehtynyt aiheeseen liittyvään lainsäädäntöön ja viranomaisohjeistukseen.
Ymmärtää omavalvontasuunnitelman keskeiset osa-alueet.
Osaa kuvata HACCP järjestelmän.
Sisältö
Mitä on omavalvonta?
Mitä omavalvontasuunnitelmaan sisältyy?
Mikä on HACCP-järjestelmä?
Millaista lainsäädäntöä ja viranomaisohjeistusta tulee noudattaa omavalvonnassa?
Mitä hyötyä yritykselle on hyvästä ja toimivasta omavalvonnasta?
Opiskelijan ajankäyttö ja kuormitus
1 op vastaa noin 27 tuntia opiskelijan työtä. Todellinen työmäärä riippuu opiskelutaidoista ja aiemmasta osaamisesta.
2 op:n opintojaksolla opiskelijan työmäärä on n. 54 t, joka koostuu itsenäisestä, ohjeiden mukaisesta työskentelystä, opiskelumateriaalin läpikäymisestä ja tentistä/tenteistä.
Arviointiasteikko
1-5